Pode até não parecer, mas, por traz da casca marrom, a polpa verde do kiwi carrega muitos nutrientes e poucas calorias. São sete minerais, nove tipos de vitaminas, além de fibras, proteínas e baixa quantidade de carboidratos e gorduras. Alimento de origem asiática, ele é um excelente substituto às frutas cítricas tradicionais e um aliado para as grávidas, por ser uma fonte de ácido fólico.
Cálcio, ferro, magnésio, fósforo, sódio e zinco também estão presentes no alimento, em que 90% de seu peso é constituído por água. De acordo com a Tabela de Composição Química dos Alimentos da Universidade Federal de São Paulo, 100 gramas da fruta concentram 312 miligramas [mg] de potássio, índice superior ao da banana. A nutricionista Renata Kelly Loureiro explica que mineral tem “papel importante para o relaxamento muscular, a secreção de insulina (que realiza a captação da glicose do sangue para dar energia ao corpo), entre outros. E em caso de carências, problemas de ritmo cardíaco e debilidade muscular podem surgir”. A riqueza no kiwi também beneficia os hipertensos, já que um dos motivos da pressão alta é reflexo do alto nível de sódio, que deve ser compensado com o aumento de potássio no organismo. A profissional também recomenda elevar o consumo do mineral em situações como vômitos, diarreias intensas ou excesso de urina.
Entre as vitaminas presentes na fruta, o destaque é para a vitamina C. Em 100 gramas de kiwi, estão 92,7 mg deste nutriente, enquanto na laranja esse número é 53,2 mg.
A nutricionista explica que esse elemento é necessário para o bom funcionamento do organismo, pois “protege contra a baixa imunidade, envelhecimento da pele, doenças cardiovasculares, regula os níveis de colesterol e ajuda na absorção do ferro. É um antioxidante capaz de neutralizar os efeitos dos radicais livres, prevenindo conta o câncer”. Além disso, estudos comprovaram que comer kiwi reflete na melhora da função intestinal em pacientes com síndrome do intestino irritável e em outro problema: a insônia. “Dois kiwis, uma hora antes de se deitar, melhora na qualidade do sono”, completa Renata, que atua na área de nutrição clínica no Centro de Prevenção da Cassems.
Picolé de kiwi (Ingredientes)
: 3 kiwis grandes
2 limões
: 1 litro de água
: Açúcar ou adoçante a gosto
: Folhas de manjericão a gosto
: Palitos e forminhas para picolé
Modo de preparo: corte os kiwi sem rodelas na espessura de um dedo, espete duas rodelas em cada palito e coloque-os nas forminhas. Faça um suco com a água, os limões e o manjericão adoçando a gosto e complete as forminhas. Leve ao congelador.
