Embora apontada por muitos profissionais da saúde como uma das principais refeições do dia, o café da manhã não faz parte dos hábitos de muitas pessoas, com justificativas como a falta de fome ao acordar, a ausência de tempo ou, até mesmo, preguiça. No entanto, a boa alimentação pela manhã é crucial para dar energia e saúde durante a rotina e, para isso, é necessário estar atento a ingredientes e pratos nutritivos para a alimentação.
A nutricionista Ana Paula Cunha explica que, durante a noite, o corpo perde nutrientes. “Enquanto o indivíduo dorme, o seu organismo continua funcionando e isso tem um gasto energético. Logo, acordar e ir direto fazer as funções do dia não é interessante, pois não estamos
devolvendo para o corpo aquilo que foi perdido durante a noite”.
Além disso, Ana Paula aponta que pular o café da manhã traz alguns prejuízos para o corpo. “Ao não consumir a refeição, o raciocínio pode ficar lento, ou a pessoa pode ter dor de cabeça e gastrite. Em curto prazo, isso não é sentido, mas, com o passar do tempo, os danos
são mais visíveis”.
De acordo com a nutricionista, a ausência do café da manhã também contribui para a compulsão noturna, quando o organismo cobra do indivíduo os nutrientes que não foram consumidos ao longo do dia e a pessoa tende a comer em excesso. “O ideal é que se façam seis refeições por dia e se distribuam as calorias nesses espaços. Se a pessoa pula o café da manhã, já começa o dia errado e isso colabora, inclusive, para o ganho de peso”.
Na busca pela refeição matinal ideal, a orientação de Ana Paula é variar o cardápio e não manter só um ingrediente. “Podemos usar frutas e outros alimentos diferenciados durante os dias, variando entre cores e sabores e famílias alimentares. É bacana fazer uma pesquisa e
apostar nos ingredientes de que mais gosta”.
Para a composição da refeição, a indicação é de que tenha um carboidrato, uma proteína e uma gordura. Segundo a profissional da saúde, uma fonte de proteína prática, para consumir no café da manhã, é o ovo mexido, que pode ser acompanhado de sementes de linhaça, chia ou quinoa. Ao adicionar um fio de azeite ou óleo de coco, garante-se a presença da gordura e as frutas ou o
pão integral, por sua vez, trazem os carboidratos para a alimentação.
Mesmo tomando o café da manhã, um inimigo da boa alimentação é o excesso de açúcar. Ana Paula explica que é necessário ter atenção para isso. “Normalmente, a pessoa que adoça o café da manhã adoça as outras refeições também. Não é necessário colocar açúcar nas
frutas ou no leite, pois, esses alimentos já possuem o seu próprio sabor. Ao utilizar açúcar, é interessante optar pelo mascavo”.
É fundamental, ainda, dar preferência para alimentos naturais. A nutricionista Ana Paula Cunha salienta que, para uma boa alimentação, é importante escolher ingredientes sem conservantes. *É preciso descascar mais e embalar menos. Preferencialmente, comer as frutas com
casca e não adoçar. Muitas pessoas dizem que a comida natural não agrada ao paladar, mas, também, é questão de costume e cultura”.
Segundo Ana Paula, as crianças também devem acompanhar os bons hábitos na alimentação, incluindo o café da manhã. “As crianças devem ser ensinadas a terem o costume pela escolha de alimentos mais saudáveis. Os pequenos estão em fase de crescimento, uma boa alimentação contribui para o sistema cognitivo, mesmo porque eles gastam muita energia. A função dos país
é oferecer. Ao decorrer dos anos, haverá uma formação de suas preferências, e os país influenciam isso ativamente”.
Por último, a nutricionista destaca a importância do planejamento para uma boa alimentação. “Há um mito de que não se sente fome no café da manhã, mas, mesmo assim, aquela perda existe e precisa ser reposta. Para isso, é preciso planejamento. É necessário deixar a preguiça um pouco de lado, acordar mais cedo e ter disciplina, até se tornar um costume”.
